Cos'è un tappo

I tappi di sughero sono noti come "santi patrono" del vino e sono stati a lungo considerati il ​​tappo di vino ideale. La sua densità e durezza dovrebbero essere moderate, la flessibilità ed elasticità dovrebbe essere buona, ma anche avere una certa permeabilità e viscosità, una volta che il vino è imbottigliato, l'unico canale tra il corpo del vino e il mondo esterno è sorvegliato da Cork.

La natura morbida ed elastica del sughero naturale stesso può sigillare bene la bocca della bottiglia, ma non isola completamente l'aria, il che è favorevole allo sviluppo lento e alla maturità del vino nella bottiglia, rendendo il vino più dolce e rotondo.